原料
原料:蓮藕1，檸檬1，枸杞10。
調料:蜂蜜1和1/2湯匙。
蓮藕的處理工藝
鍋裏放足夠的水，大火煮。
蓮藕洗凈，用刮刀刮去外皮。
用刀把蓮藕的橫截面沿著蓮藕的長度切成薄片。
將鍋中的水燒開，將切片的蓮藕放入鍋中。
大火煮約1 ~ 2分鐘至蓮藕斷絲。
取出蓮藕片，立即浸入冰水中備用。
蓮藕片的混合工藝
檸檬用淡鹽水洗凈，用手捏幾下。
將檸檬切成兩半，將檸檬握在手中，擠出檸檬汁。
將蜂蜜榨成檸檬汁，蜂蜜的甜味可以掩蓋檸檬的酸味。
用筷子將蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻。
取出冰鎮蓮藕片，放在盤子裏。
將蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上。
檸檬皮用刮刀刮成薄皮，用刀切成細長條，放在蓮藕片上。
枸杞提前用清水浸泡至吸水變軟。
將泡好的枸杞撒在蓮藕片上，放入冰箱冷藏壹會兒，風味更佳。
智慧經歷和經驗
蓮藕切的越細越好，成品吃起來會更脆。
蓮藕不要焯太久，時間太久會影響蓮藕的酥脆口感。
焯水後用冰水浸泡蓮藕也有利於保持口感的酥脆。
做蜂蜜檸檬汁，蜂蜜的量要多壹點，但不要太多，只要酸甜即可。
成品放入冰箱冷餐壹段時間口感更好。