菠蘿、油面、雞蛋面。
輔料：
胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉（白面）、香油。
做法：
和面：
1、做酥皮就得和兩種面：油面和雞蛋面。
2、先說油面吧，取妳要和面總量的三分之壹，與胡麻油和起來即可。剩下的面裏打幾個雞蛋和起來，可加水。軟硬度與揪面皮的面壹樣就行。
做餡：
削好的菠蘿切細絲，加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、適量的面粉及少量的香油拌均即可。口味自己調，我壹般做的時候，甜度很低。
做酥皮：
1、把雞蛋面在案板上搟成長方形，把油面放在雞蛋面上攤勻；
2、然後對折，把三面的邊撚緊，以免油面露出。兩面來回翻著搟開碾勻。再對折，兩面來回翻著搟開碾勻，如此重復幾次，直到表面的壹層面薄到可以透過面看到裏面的油面即可。搟的時候，必須小心，不可把表面的雞蛋面搟破；
3、從壹邊卷起，切成小劑子；
4、把面劑兩面露出的油面慢慢用外面那層雞蛋面包好；
5、再把面劑子用搟面杖像搟餃皮那樣兩面搟好，放上餡，包成包子樣，在案板上慢慢的用手壓平。這裏忘了拍片，只想著快點做好，兒子等著吃呢；
6、可用烤箱烤制，也可像烙餅那樣兩邊烙。我用的是創能懶漢鍋。先預熱懶漢鍋，再在鍋裏刷壹點點油，把包好餡的菠蘿餅放進懶漢鍋裏，表面再刷層蛋黃液。加蓋25分鐘即可。