材料:辣椒粉50克，油500克，熟芝麻適量，八角3片，桂皮1片，香葉3片，草果1片，蔥(或蔥)適量，姜1片。
生產步驟:
1，這裏，我用的是現成的辣椒粉，超市裏有。如果妳用幹辣椒，妳必須經過油炸和磨成顆粒或粉末的過程。
2，這些香料壹點都不能少，我們要做紅油，不僅鮮紅，而且香到骨子裏，全拜這些香料所賜。
3.將辣椒粉和熟白芝麻混合。不能加芝麻。
4、鍋裏放油和香料壹起，小火，把香料炒出香味。油之所以用香辛料冰鎮，是為了讓香辛料的香味充分融進油中。但是如果用的是生菜籽油，那就得先把油加熱再加香料，不然會有生油的味道。
5.當調料炸至黃棕色時，撈出各種調料。然後把油燒得很燙，有煙就離火。
6.離火後讓油稍微幹壹點。油溫稍降時，將油慢慢倒入辣椒粉中，邊倒油邊攪拌辣椒粉。
7.然後靜置，讓紅油和辣椒自然分離，將紅油裝入瓶中保存。
8、紅油做好了，不管妳是涼菜還是紅油餃子，放點紅油進去，提升色香味，口感好到沒話說。
小貼士:
紅油的辣度與油溫有直接關系。油溫越高，紅油會越不辣。所以離火後的熱油會在油溫稍降後淋入辣椒粉，這樣辣椒粉就不會糊，紅油也不會辣。當然，畢竟是辣椒做的，根本不可能辣，但是辣不明顯，大家都能接受。而且辣椒粉的比例也不能太高。