鯖魚也叫“鯖魚”。常見的名字是鯖魚，鯖魚，鯰魚，鯖魚和鯡魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、錫克爾鯖魚、太平洋鯖魚、日本鯖魚、鮐魚、美國鯖魚、藍鯖魚和竹鯖魚。
鯖魚體厚略扁，紡錘形，壹般長20-40厘米，重150-400克。頭大，前端呈錐形，眼睛大且位置高，嘴大，上下頜骨等長，各有壹排細齒，犁骨和髖骨有齒。體表布滿小圓鱗，體背青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色昆蟲蝕紋。腹部呈白色，略黃。背鰭2個，相距較遠。第壹背鰭有9-10刺，第二背鰭與臀鰭相對，背部有5個小鰭。尾鰭深深分叉，基部兩側有兩個凸起的脊；胸鰭淺棕色，臀鰭淺粉色，其他鰭淺黃色。
鯖魚分布在西太平洋和大西洋沿岸，近海出產。我國主要有海島、聯青石、大沙、沙外等漁場，禁漁期壹般為4-7月。秋季汛期為9月-65438+2月。南海的沿海地區全年都可以捕魚。
鯖魚主要以貝類幼蟲、蠕蟲、魚卵和小魚為食，但也是鯨魚、鯊魚、海豚、金槍魚和海鳥的食物。春天，鯖魚遷徙到海岸產卵。雌魚產卵20萬到40萬個。每個雞蛋都含有壹小滴油，這樣它們就能浮在水面上。魚卵孵化需要四至六天。小魚長得非常快，兩個月就能長到平均5厘米(2英寸)長。秋天，鯖魚遊回深海。