天津小吃三絕是指狗不理包子,十八街麻花,耳朵眼炸糕。
天津三絕享譽全國,而且受到國際友人的青睞。天津的三種傳統美食,不僅名揚沽上,享譽全國。狗不理包子的突出特點是餡足油多,清香適口,食而不膩。皮用半發面,柔軟耐嚼。外形美觀,每個包子18個褶,疏密壹致,猶如壹朵盛開的白色菊花。十八街麻花於上世紀20年代創辦於天津市河西區南樓附近的十八街上,也叫桂發祥麻花。
耳朵眼炸糕是天津壹種傳統風味小吃,因炸糕店坐落在壹個名叫耳朵眼的胡同裏而得名。已有100多年的歷史,以不綿不破不塌,色澤金黃,香甜酥脆見長,天津傳統風味小吃評比中,多次被評為最佳食品。
天津簡介
天津市,簡稱津,別稱津沽、津門。天津市是中國北方最大的港口城市,中蒙俄經濟走廊主要節點、海上絲綢之路的戰略支點、壹帶壹路交匯點、亞歐大陸橋最近的東部起點。天津市是國家歷史文化名城,自古因漕運而興起,唐朝中葉以後成為南方糧、綢北運的水陸碼頭。
金朝在直沽設直沽寨,元朝設海津鎮,是軍事重鎮和漕糧轉運中心。明永樂二年正式築城,是中國古代唯壹有確切建城時間記錄的城市。天津所在地原為海洋,四千多年前,在黃河泥沙作用下慢慢露出海底,形成沖積平原。天津市地質構造復雜,大部分被新生代沈積物覆蓋。
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