第壹步先把魚洗幹凈，十字刀有利於入味和烹飪。目的也是為了防止鍋粘鍋。不管炒什麽，壹定要把熱鍋裏的油涼了，小夥子慢慢煎到兩面金黃。我們可以烹飪和油炸。今天，我們選擇油炸，它的味道是不同的。
我們要把熱鍋裏的油放涼，在底鍋裏撒壹點鹽，壹直提取顏色讓味道鮮，白糖提鮮，耗油提鮮，蒜蓉辣醬提鮮，小火煨20分鐘，中間把魚翻面。
第二步:鍋裏留壹點油，放入蔥和蒜，放入壹點五花肉或豬油，壹直提取顏色，使其味道鮮嫩，放入糖和油，今天放入壹點動物油。放入八角二兩，小火煸炒出香味，放入米酒、鹽味精、雞精、白胡椒粉，壹直提取顏色使其口感鮮嫩，白糖提鮮，耗油提鮮，蒜和辣醬提鮮，用熱水煨20分鐘，中間把魚翻面。
第三步:不然裏面沒有味道。最後用濕澱粉勾芡，鍋中留少許油，放入蔥蒜，放入少許五花肉或豬油，放入麻油和亮油，壹直提取色調，使其口感鮮，白糖鮮，耗油高，蒜香辣醬鮮。
用熱水慢燉20min，中間把魚翻過來撒上香香，用熱水慢燉20min，小火翻炒，加入米酒，鹽味精，雞精，白胡椒粉，壹直提取顏色，中間把魚翻過來燉武昌魚，很簡單的家常菜。