酸菜焯白肉的步驟11。酸菜洗凈，擠幹；
酸菜焯白肉的步驟22。用刀切成薄片，拉到白菜末。壹般壹片酸菜可以幫三片；
酸菜焯白肉的步驟。把它切得很薄；
用酸菜熱燙白肉的步驟。將切好的酸菜堆成斜堆；
用泡菜焯白肉的步驟。用刀切成細細的酸菜絲；
酸菜焯白肉的步驟66。酸菜切絲；
用酸菜熱燙白肉的步驟。五花肉放入鍋內冷水中，放入蔥、姜、大料；將滲出的泡沫煮沸並撇去。不要把肉煮到七成熟，然後取出備用。
酸菜燙白肉的步驟。鍋中放油，放入蔥、姜翻炒，炒出香味；
酸菜焯白肉的步驟99。將酸菜絲翻炒，去除酸菜的澀味；也可以不用這個過程直接下鍋煮。個人覺得這樣做出來的酸菜很好吃。
酸菜焯白肉的步驟1010。將炒好的酸菜放入煮肉的鍋中；燉30分鐘左右；
酸菜燙白肉的步驟是1111。將熟肉切片備用；
酸菜燙白肉的步驟1212。將肉片再次放入鍋中，中小火燉5分鐘，出鍋前調味，加鹽，淡醬油雞精(就壹點點，酸菜顏色會更深，不好看)；
酸菜焯白肉的步驟1313。是不是很吸引人？五花肉蘸水吃很香，入口不膩。多出來的油已經煮出來了，酸菜湯鮮美爽口。