胡蘿蔔絲可以和雞蛋在壹起燉，很美味的，而且這兩個食材的營養價值都很高，我們也可以再放壹些青菜，更美味。壹起來看看做法步驟。
制作配料：雞蛋2個 青菜1把 胡蘿蔔1/4根 鹽1勺 香油1勺 澱粉2勺
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、胡蘿蔔去皮切成細絲；青菜洗凈切成絲備用；
3、準備2勺澱粉在碗中，用3倍左右的清水化開備用；
4、雞蛋磕入碗中充分攪散備用；
5、鍋中加入1000毫升的清水，燒開以後加入鹽調味，再把澱粉水倒進去，邊倒邊攪拌，然後煮開。再把蛋液也倒進去，壹邊倒壹邊迅速攪拌，再把胡蘿蔔絲也加進去；
6、煮開以後加入香油調味，最後把青菜加進去煮開即可關火；
7、超級好喝的蛋花湯就做好了，做法簡單，清淡美味，早餐的時候做壹碗碎的蛋花湯，比白粥營養美味；煮上壹鍋，清口解油膩！
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。