中宇面包由小麥粉250g、牛奶65g、雞蛋1、奶油100g、細糖35g、奶粉20g、酵母粉4g、鹽3g、蛋黃2個(表面刷用)、果醬適量、蔓越莓幹、芝麻適量。
果醬面包的制作方法
步驟1將制作面團所需的牛奶、雞蛋、奶油、鹽、酵母粉放入容器中，混合均勻，加入面粉(可以過篩更細膩)；
第二步，和面，揉成光滑的面團，然後加入白糖，繼續和面；
第三步:揉出手套膜(即完全展開階段)；
第四步:放入容器中發酵(蓋上蓋子或保鮮膜)，發酵至兩倍大小左右(室溫下約40-60分鐘，視發酵狀態而定，如圖，用手指在面團上戳壹個洞，表示發酵好)；
第五步將面團分成8等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
第六步，將面團搟成橢圓形面片；
第七步:塗上壹層自己喜歡的果醬；
第八步撒壹些蔓越莓幹；
從壹端卷起來。搟制時，可以輕壓蔓越莓幹，避免果實變幹。
步驟10:用手輕輕揉搓，調整到想要的形狀(長條)，發酵兩倍大；
步驟11將成型的包子放在烤盤上，將烤箱調到180度開始預熱；
步驟12用壹把鋒利的小刀片在面包上切幾個洞。
步驟13在面包表面鋪壹層蛋黃液；
步驟14如果喜歡也可以撒壹點芝麻，最後放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘(根據面包大小和烤箱實際溫度調整)。