猴頭菇含有大量的水分和糖分，在適宜的溫度條件下容易滋生細菌和腐爛，保存時間也不長。猴頭菇的保存方法有很多，放在冰箱裏也是比較常見的壹種。只要保存在冰箱裏的猴頭菇不腐爛變質，就可以繼續食用。但是，如果猴頭菇在冰箱裏存放時間過長，就不要再吃了。
2猴頭菇幹需要放冰箱嗎？壹般沒必要放冰箱裏。
猴頭菇幹中的水分已被蒸發，應直接存放在幹燥通風處，並註意防潮防蛀。然而，冰箱裏有大量的水蒸氣。如果包裝不夠嚴密，會受潮，加速營養流失和黴變。所以壹般來說，幹猴頭菇沒有必要放在冰箱裏保存。
3猴頭菇可以放冰箱冷凍嗎？不建議冷凍保存。
冰箱冷凍雖然可以抑制細菌的生長，延長食物的保存時間，但是溫度過低，猴頭菇中的水分會形成冰晶，破壞猴頭菇的細胞組織，導致營養成分和水分的流失。猴頭菇解凍後會覺得軟，口感變差。所以壹般不建議將猴頭菇存放在冰箱裏。
4新鮮猴頭菇放冰箱幾天，5-7天。
冰箱裏的溫度比較低，也含有大量的水蒸氣。將新鮮猴頭菇放入冰箱保存，不僅可以延長其儲存時間，還可以保持其新鮮度。壹般新鮮猴頭菇放在冰箱裏可以保存5-7天左右，保存好的話甚至更久。