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重慶有哪些著名的特產?

重慶著名的特產有怪味豆、重慶火鍋、重慶小面、酸辣粉、涪陵榨菜、合川桃片、江津米糖、城口老臘肉。

重慶特產壹:怪味豆

胡豆又叫蠶豆,含有鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分,是人體非常好的粗糧。怪味胡豆是由壹定的工藝制作而成,使其口感酥脆,具有甜、辣、鹹的獨特風味,深受大眾喜愛。市面上的怪味豆制品種類繁多,宇哥的怪味豆就是其中常見的壹種。

重慶特產2:酸辣粉

“酸辣粉”是重慶廣為流傳的傳統小吃之壹,因其價廉物美而長期受到人們的喜愛。“酸辣粉”有兩種:壹種是“水粉”,是紅薯澱粉做的;另壹種是“幹粉”,即加工成粉條的幹粉條。由於幹粉條制作的酸辣粉相對簡單方便,全國各地多采用幹粉,而“水粉”的制作操作相對復雜。

重慶特產3:重慶火鍋底料

重慶火鍋底料主要成分是豆豉和幹辣椒,特點是麻辣,多味並存。

講究調味,善於變化,講究用湯,崇尚自然,刀工細致,變化靈活,選料廣泛,獨具特色,吃喝隨意。

重慶特產4:重慶小面

重慶小面是起源於重慶的傳統小吃,屬於重慶菜。重慶人對重慶面的喜愛不亞於火鍋,親切感更甚。重慶人對面條的熱愛,與其說是上癮,不如說是依賴。小面是作為南方人被重慶市民廣泛接受的傳統面食。因其口味獨特,以麻辣著稱。