豆蔻有什麽作用？怎麽能生吃呢？

豆蔻:俗稱百口、凡人、豆口。其性溫，味辛。具有開胃理氣、健脾消食的功效，屬於芳香調味品。適用於脾胃氣滯、食欲不振、食欲不振、胸悶腹脹、受熱惡心、舌苔厚膩的人群。《本草宣彤》:“白豆落，其功皆在香氣。壹旦被炸，技能就會降低；即取湯，但細磨時，當諸藥煎盡，以沸點取之，尤妙。”《拉玉藥解》:“白豆扇能清肺和胃，最能驅濁，治惡心嘔吐，辛涼咀嚼，能清心，抑郁時會神清氣爽。”陰虛內熱、胃火過盛、口幹口渴、大便幹燥者忌食；有千棗綜合癥和糖尿病的人不宜食用。《本草綱目》:“脾胃虛火者忌用。”《本草舒舒》:“凡引起惡心之火，皆因熱致腹痛，法鹹”應忌用《本草》:“凡咳嗽嘔吐者，非因寒，乃因火；瘧疾是因為陰陽兩虛，而不是因為致病因素；凡眼有紅脈白脈者，非因驟病風寒，而是血虛血熱久目。”聲明稱，白豆作為芳香健胃的調料，不能油炸。油炸後效果降低。炒菜時，宜將白豆磨成極細粉，炒菜時，調人。白豆粉含有揮發油，包括α-龍腦、α-樟腦、樟腦烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘烯、香芹酮、杜松等。因為豆油很不穩定，即使儲存好了，也往往容易失去其特有的香味，所以使用前要磨碎，有很好的芳香和健胃作用。