食材明細
主料
羊肉500克
輔料白蘿蔔200克
配料蔥適量
姜適量
蒜適量
八角2粒
桂皮適量
辣椒1塊
花椒適量
料酒1個
鹽適量
紅燒醬油10粒
冰糖適量
鹹鮮口味
燉工藝
壹小時耗時
簡單難度
紅燒羊肉蘿蔔的做法步驟
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1
把羊肉切成小塊。
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2
放在大盆中，用清水浸泡1小時。
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3
鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開後，小火再煮2分鐘.
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4
焯水後的羊肉撈出用水沖洗幹凈，瀝幹。
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5
準備好蔥姜蒜和香料。
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6
蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
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7
鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 幹辣椒，爆香蔥姜蒜。
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8
倒入羊肉塊煸炒出香味。
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9
加入開水，沒過羊肉。
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10
加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉小火燜至1小時左右。
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11
加入鹽和白蘿蔔。
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12
繼續煮至30分鐘即可。
小竅門
水要壹次加足，中途不開蓋不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味