杏仁豆腐不是豆制品。
雖然名字裏有“豆腐”，但實際上杏仁豆腐並不是由大豆制成的。它的主要原料是杏仁粉和糖，通過攪拌、加熱等工藝制作而成。豆制品是指以大豆為主要原料制成的食品，比如豆腐、豆漿等。杏仁豆腐是壹種美味的甜點，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或經常食用。
杏仁豆腐的口感細膩滑爽，味道香甜可口，深受人們的喜愛。雖然杏仁豆腐不是豆制品，但它依然是壹種美味可口的食品，值得我們品嘗和了解。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會上，都可以準備壹份杏仁豆腐，讓大家感受到傳統美食的魅力。
杏仁豆腐的做法
食材：南杏50克、瓊脂15克、純牛奶250ml、清水250ml、糖桂花適量、細砂糖50克。
做法：
1、南杏用清水浸泡2小時。
2、南杏放入豆漿機，加入750ml涼水，250ml純牛奶，50克細砂糖，打成漿。
3、用篩子過濾掉杏仁渣。
4、過濾好的杏仁漿倒入不銹鋼鍋，加入15克瓊脂，壹直大火煮，煮到瓊脂完全溶解即可。
5、煮好的杏仁漿倒入模具中冷卻，放入冰箱冷藏。
6、冷藏好的杏仁切塊，裝盤，淋上糖桂花即可食用。
以上內容參考：百度百科-杏仁豆腐