食物準備
洋蔥、2個紅辣椒、少許豆腐幹、適量姜蒜、豆瓣醬和辣椒醬。
方法步驟
1，豆腐丁，紅椒丁，蔥丁，姜蒜丁；
2、熱鍋油，倒入所有丁，翻炒，加鹽調味出鍋；
3.加入豆瓣醬和紅椒醬，倒入適量香油，入蒸鍋蒸8分鐘；
4、出鍋後加入適量雞精拌勻。
肉末雜醬怎麽做？
食物準備
豬肉300克，油適量，料酒適量，烤肉醬適量，芹菜適量，烤肉醬80克，醬油少許，豆瓣醬適量，甜面醬30克。
方法步驟
1，肉洗凈切丁，芹菜切丁，鍋中倒入適量油加熱；
2、然後加入醬料，小火慢炒，加入肉丁炒勻；
3、然後加入水、料酒、適量糖，小火翻炒20分鐘；
4.醬汁濃稠後，放入芹菜，翻炒2分鐘後關火。
雜醬竹筍怎麽做？
食物準備
豬肉100g，竹筍適量，香菇5朵，大蔥，鹽，生抽，老抽，胡椒粉，幹辣椒，胡蘿蔔，幹醬油，蝦皮，大蔥。
方法步驟
1，切大蔥根部，用水浸泡，洗去沈澱物；
2.蝦仁用清水洗凈，肉切成小塊，香菇和竹筍切丁；
3.蔥蒜切碎，鍋燒熱，放入筍幹翻炒，盛出；
4.炒鍋再熱適量油，放入肉丁翻炒，放入香菇、蒜、筍、蔥碎；
5.放入蝦米、蘿蔔幹、醬幹翻炒，放入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、幹辣椒、蔥葉翻炒。