兩者的區別主要是:
1，不同成分
煉乳是壹種乳制品，是將鮮牛奶加熱濃縮蒸發水分制成的。壹般煉乳的體積只有原奶的壹半。如果用水加倍，就可以變成牛奶。它富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和其他營養物質。牛奶是乳制品的壹種，主要由牛奶制成，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。
2.不同的角色
煉乳是均勻的乳白色固體，有輕微的特殊氣味。該乳為乳白色或淡黃色均勻乳液，具有輕微的特殊氣味。
3.不同的營養價值
煉乳富含蛋白質、脂肪等營養成分。適當食用可以補充人體所需的營養。牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。適量飲用，可以補充人體所需營養，促進骨骼發育。
4、適用人群不同
煉乳中蛋白質的含量比較高。對於腸胃功能不好的人，壹般不建議食用，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹腹痛等不適癥狀。牛奶中脂肪含量比較高，壹般不建議脂肪肝、高血脂患者食用，以免加重病情。
5.註意不同的飲食
煉乳富含糖分。煉乳在儲存和加工過程中，要加40%的糖，非常豐富。所以糖尿病人不宜飲用，以免導致血糖升高，不利於控制病情。牛奶中含有大量蛋白質，如果對蛋白質過敏，就不要喝，以免引起過敏反應、皮疹、瘙癢等不適癥狀。