草莓大量上市，草莓不能吃。草莓醬怎麽做？

現在市場上有很多草莓，是吃草莓的時候了。如果說有什麽果醬是最受孩子們歡迎的，那壹定是草莓醬！不僅是孩子，大人也愛吃！沒有做過果醬的人都會覺得很復雜。其實手工做果醬特別簡單。而且自己做的果醬沒有任何食品添加劑，味道特別甜純正。

準備好所需食材:1 kg草莓，250g冰糖，半個檸檬。

1.先用清水將草莓洗凈，然後在盆中放入適量的水，加入兩勺食用鹽，將草莓浸泡20分鐘左右；然後用流水清洗，控制水分；

2.將洗凈的草莓去根；

3.草莓對半切成四半，或切成小塊，加入冰糖拌勻；

4.擠半個檸檬汁拌勻，用保鮮膜包好冷藏2小時，汁腌好；

5.找個不粘鍋，中小火煮草莓。烹飪過程中，不斷用勺子攪拌，避免粘鍋，變稠；判斷果醬是否熟了，可以用勺子舀壹點涼水。如果會凝固下沈，說明熟了。

6.取壹個無油無水的密封罐，趁熱把草莓醬放入罐中，冷卻後放入冰箱。

註意:裝草莓醬的罐子要高溫滅菌，可以用開水燙壹下，也可以放在烤箱裏烤壹會兒，罐子要無水無油。不開蓋冷藏可保存3個月。吃的時候用無水無油的勺子拿出來。檸檬汁起到防腐的作用，可以讓草莓保存更久。