瑞昌山藥的主要介紹

據明代隆慶瑞昌縣誌記載，山藥是當時瑞昌的重要產品和藥材之壹，已有500多年的栽培歷史。其塊莖含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質，具有健脾、補腎、養肺的強大制劑。是壹種兼具蔬菜和藥用功能的佳品。瑞昌山藥適用性強，產量高，耐貯運，久煮不糊，風味獨特。瑞昌山藥在外觀上明顯不同於國外山藥。瑞昌山藥表皮粗糙，根毛多。洋山藥光滑挺拔，根毛少，壹眼就能看出來。只有產自江西省瑞昌市的正宗瑞昌山藥，味道才正宗。俗話說“生在淮南的是橘子，生在淮北的是橘子”就是這個道理。

“山藥”又名紅薯、山藥、茹萍。山藥是壹種滋補的美味，可以用很多方法烹飪，如炒，炸，卷和湯。山藥是六味地黃丸的成分之壹。1.營養豐富，含有人體必需的多種營養素。

2.它能向人體供給大量的粘蛋白，粘蛋白是多糖和蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用。能防止心血管系統的脂肪沈積，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生。

3.山藥的粘液多糖，如果與無機鹽結合，可以形成骨，使軟骨有彈性。

4.中醫認為，山藥具有健脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性胃腸炎、糖尿病、遺精等癥有療效。