壹、話梅小排骨需要放什麽食材？在制作話梅小排骨的時候，我們需要先準備壹些原料。這個時候有了我們的小排骨，也要準備壹些話梅。我們知道話梅很好吃，還要準備壹些鹽、冰糖、幹辣椒、雞精、香蔥、紅燒醬油、番茄醬、生姜。這些原料做好了我們就可以做了，因為制作過程中需要加入話梅，整個菜都是甜的，制作起來相對簡單。首先，把我們買的小排骨切成小塊，放入鍋中焯水。鍋中加入蔥、姜、蒜和料酒。焯水後，撈起小排骨，放入鍋中晾幹水分。
第二，做壹些好吃的。然後我們可以燒油，把兩邊的排骨煎成金黃色。這時候加點糖汁，就是提前炒個糖色，這樣糖汁就會全部包裹在排骨上。這個時候會顯得很香，繼續堅持壹段時間吧。然後我們可以在做好之後把話梅放進去。此時將事先準備好的材料全部投入，翻炒5分鐘。5分鐘後，我們會加入適量的開水，等待它沸騰。當我們看到排骨熟了，我們可以變成壹個大的火來收集汁液。這時候把湯全部收進小排骨裏會很香。所以這道菜不僅非常好吃，而且營養健康。人吃了可能還想再吃。所以平時家裏的小孩或者老人做起來也不是特別難，做起來也很好吃。