制作小貼士:腌制牛蛙時，充分攪拌，使調料均勻附著在牛蛙上，以去除其腥味。
實踐演示:
第壹步，在制作美味的泡椒牛蛙時，首先，朋友們需要對牛蛙進行簡單的處理。壹般需要從市場上購買新鮮的牛蛙，但畢竟處理牛蛙比較麻煩。朋友可以選擇請老板幫忙剝牛蛙，然後用剪刀剪成塊。然而，因為牛蛙小腿上的雞肉味道更好，阿朵仍然建議大家保持完整。
第二步:牛蛙處理好後，妳需要壹個朋友拿出壹個小碗，放入水中沖洗幹凈，然後開始腌制和品嘗，加入壹勺生白胡椒和適量啤酒，戴上廚房手套，抓取均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏半小時。
第三步，至於其他食材，洗好的燈籠和泡椒對半切。燒熱油鍋，放入姜片、蒜末、蔥白、幹辣椒炒香。將牛蛙炒至變色。倒入料酒，加入蠔油，攪拌均勻。喜歡吃辣的小可愛，這時候可以澆上蒜梗和紅辣椒。翻炒至均勻，然後倒入燈籠和泡椒翻炒均勻。加入雞精攪拌均勻入味。加水和澱粉勾芡，加入少許熟油，攪拌均勻，即可食用。