黃鼠狼食性很雜，在野外以老鼠和野兔為主食，盡管野兔在短距離內跑得很快，但在長時間的高速追逐下，最後總會由於恐懼和力竭而被趕上咬斷脖頸，做了黃鼬口下的犧牲品。
也吃鳥卵及幼雛、魚、蛙和昆蟲；在住家附近，常在夜間偷襲家禽，首先吸食其血液，再吃內臟及軀體，性嗜吸血。也大量捕食鼠類，是害鼠的天敵。
夜行性，尤其是清晨和黃昏活動頻繁，有時也在白天活動。通常單獨行動。善於奔走，能貼伏地面前進、鉆越縫隙和洞穴，也能遊泳、攀樹和墻壁等。除繁殖期外，壹般沒有固定的巢穴。
擴展資料：
生活習性：
夜行性，尤其是清晨和黃昏活動頻繁，有時也在白天活動。通常單獨行動。善於奔走，能貼伏地面前進、鉆越縫隙和洞穴，也能遊泳、攀樹和墻壁等。除繁殖期外，壹般沒有固定的巢穴。
通常隱藏在柴草堆下、亂石堆、墻洞等處。嗅覺十分靈敏，但視覺較差。性情兇猛，常捕殺超過其食量的獵物。
黃鼬冬季常追隨鼠類遷移而潛入村落附近，在石穴和樹洞中築窩。它們擅長攀援登高和下水遊泳，也能高蹦低竄，在幹溝的亂石堆裏閃電般的追襲獵食對象。黃鼬的警覺性很高，時刻保持著高度戒備狀態。
參考資料：