豬肺橄欖湯是壹種常見的湯，大多數人都可以食用，尤其是肺虛久咳、肺結核、咯血患者，有壹定的治療作用。但便秘、痔瘡患者不宜多吃豬肺。
豬肺雖然清洗起來比較麻煩，但是和壹些食物混合在壹起還是有壹定的潤肺止咳作用的。
比如豬肺配梨、幹白菜、幹劍花，可以潤肺止咳；可與沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳配伍，具有滋陰生津、潤肺止咳的功效。
對於豬肺這種重要的食材，要註意豬肺是豬的內臟，裏面含有大量的細菌。必須清洗幹凈，烹飪時應選擇新鮮的肺。豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血的功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咯血。豬肺含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸等。
適合壹般人群，尤其是肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者。但是豬肺不要和白菜焦糖壹起吃，會導致腹痛嘔吐。另外，中醫認為杏子會引起“胃火”，所以不容易多吃。
同時《生活情趣飲食譜》:“豬的內臟只用於各種疾病的導經，壹般人不宜食用。不僅腸胃骯臟惡心，肺裏都是口水，心裏都是血。治匪易，烹難。”對於這壹點，我們要牢記，豬肺壹般是作為壹種膳食補品，普通人不宜多吃，感冒發燒期間也不宜食用。