材料:絲瓜1，鹽1小勺，蒜1小勺，香油1小勺。
步驟:
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間對半切開備用。
2.開鍋。香油燒熱，蒜末翻炒，倒入絲瓜翻炒。
3.炒至絲瓜心完全變軟。加鹽調味即可食用。
營養價值
1，抗壞血病:
絲瓜中維生素C的含量較高，可以用來對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏癥。
2、腦美:
由於絲瓜中維生素B含量較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康。絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺；
3.抗病毒和抗過敏:
絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用，絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——腹瀉醇酸，抗過敏作用強。
食用功效
1.保濕美白:保護肌膚，消除斑塊，防止肌膚老化，是嬌嫩肌膚不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能。可以美容祛皺，所以絲瓜被稱為“美容水”。
2.健腦:有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康，絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、活血通絡:具有止咳化痰、涼血解毒的功效。外用可以止血消炎，女性多吃有助於調經。
4、解毒消腫:絲瓜藤味苦性涼，有舒筋活絡、止咳化痰的功效。絲瓜絡味甘、性平，有清熱解毒、利尿消腫的作用。