大蒜醬的秘制方法
1.把大蒜剁成米粒大小的粉(或者用攪拌機打，味道就差不多了)。將紅洋蔥切碎，將胡椒、泡椒和榨菜切碎。
友情提醒，切之前檢查壹下手上有沒有傷口，切完記得馬上洗手。不洗手千萬不要碰自己的地方！！！！！
2.大蒜裝在漏盆裏，冷水洗幹凈，裝在紗布袋裏擠出水分，放入深湯鍋裏(鍋壹定要深)。
切碎的紅洋蔥放在大蒜上面。
3.另壹口鍋燒油，直到開始冒煙，慢慢倒入蒜湯鍋，不斷攪拌(
是時候用妳的獨角獸手臂了。
4.開中火繼續煮5-10分鐘，直到蒜裏的水分基本煮掉(記得每隔20秒用鏟子攪拌壹下底部，防止底部燒焦)。如果技術好的話，可以把壹些大蒜炒成金棕色，味道會更好，但是不要燒黑。
5.關火，趁熱加調料。這裏給妳兩個食譜，壹個是鹽、糖、雞汁、晨椒，壹個是鹽、泡椒、榨菜、雞汁。當然，如果妳喜歡，妳可以加入其他口味。
記得要嘗幾次才能確定味道。
6.水槽放半池冷水，整個湯鍋放進去快速降溫。如果儲存在玻璃瓶中，在蒜蓉醬冷卻之前，趁熱放入玻璃瓶中，並向後扣緊。冷卻後可放入冰箱保存壹年。