飄香魚的發達大全
去除黑魚的鱗、鰭、鰓和內臟。從頭到尾把魚從中間切開。
第二步
香魚做法圖解
去掉魚刺。將魚骨剁碎備用。
第三步
然後輕輕地把魚肚子上的魚刺切掉。
第四步
用斜刀把魚切成魚片。
第五步
用鹽、胡椒粉和料酒腌制魚片20分鐘。
第六步
準備辣椒、辣椒粉、花椒、蔥、姜、蒜、郫縣辣椒醬、辣妞辣椒醬1；1混合
第七步
黃豆芽洗凈，瀝幹。
第八步
鍋內倒入植物油，放入幹辣椒，翻炒至香變色後取出備用。
第九步
加入黃豆芽，翻炒至斷生。
步驟10
倒入壹個大碗的底部。
步驟11
再次起鍋，放入植物油，放入蔥、姜、蒜炒香。
步驟12
加入攪拌好的辣醬。用小火炒紅油
步驟13
將魚刺翻炒至變色。
步驟14
倒入開水，大火燒開，轉中火燜5分鐘。
步驟15
然後將魚片放入鍋中。魚片煮熟變色後關火。加入雞精調味。
步驟16
將魚和湯倒入豆芽底部的大碗中。
步驟17
把炒好的辣椒放在魚片上。
步驟18
從另壹個鍋裏，加入更大量的油，放入剁碎的花椒和胡椒，翻炒至香。
步驟19
飄香魚的發達大全
將熱油倒入大碗中，撒上香菜。
烹飪訣竅
將兩種辣醬攪拌均勻，小火翻炒紅油，根據自己的口味加入辣椒和辣醬。