1，將螺絲放入盛有清水的碗中，撈起浮在表面的汙垢；
2.在浸泡過水的螺絲裏倒入壹些食用油，攪拌均勻，使食用油均勻地漂浮在水面上(食用油的作用是隔絕空氣，使螺絲打開)；
3.取壹小塊姜，將姜切片，然後放入盆中浸泡兩個小時(姜片的作用是刺激螺絲吐沙)；
4.浸泡兩小時後，再取壹個幹凈的容器盛清水，然後取出浸泡過的螺絲，放入幹凈的容器中；
5.把兩勺食用小蘇打放在新容器裏，然後搓幾下。
擴展數據:
螺絲的營養價值
螺絲便宜又有營養。據分析，構成蝸牛肉蛋白的氨基酸包括谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等保鮮物質。其肉中鈣的含量是牛、羊、豬肉的10倍以上，磷、鐵、維生素的含量也高於雞鴨鵝，所以味道鮮美。蝸牛肉脂肪含量低，還含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2等。，還含有許多無機鹽，如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。因此，人們認為它是壹種高蛋白、低脂肪的天然保健品。
禁忌人群:脾胃虛寒、便溏泄瀉、胃寒疾病者；風寒感冒期間、女性經期、產後不要吃。
適合人群:壹般人群都可以吃。特別適用於黃疸、水腫、尿路梗阻、痔瘡便血、腳氣、口渴、風熱目赤、醉酒者；適用於糖尿病、癌癥、幹燥綜合征、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝。
參考資料:
百度百科-文克爾