材料制備
1.豬肉500克(五花肉或瘦肉都可以)
2.2個青椒
3.蔥、姜、蒜適量
4.料酒適量
適量醬油
6.適量的鹽
7.適量的糖
8.雞精適量
9.辣椒油適量
10.合適的油
操作程序
第壹步:準備。
1.將豬肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精腌制10分鐘。
2.青椒洗凈，去籽，切成條狀。
3.將蔥、姜、蒜切碎備用。
第二步:炒川味豬肉。
1.熱鍋放涼油，放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
2.加入腌制好的豬肉，翻炒至變色。
3.加入青椒翻炒至青椒變軟。
4.加入辣椒油，攪拌均勻。
步驟3:調味
1.加入適量鹽和雞精，調味均勻。
2.最後加入少量糖，攪拌均勻即可食用。
技巧
1.豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉，但是五花肉更入味。
2.青椒可以根據個人口味增減。
3.烹調時註意火候，以免燒焦或煮沸。
結局
青椒回鍋肉是壹道非常簡單易做的家常菜。只需要壹些簡單的材料和簡單的烹飪步驟，就可以做出美味的食物。這道菜不僅好吃，而且色香味俱全，深受大家喜愛。相信每個人在家都能輕松做出這道美味，讓家人朋友也能品嘗到妳的烹飪天賦。