練習1
1.土豆洗凈，蒸熟，去皮，切成薯片。芯片越細越好(取決於妳的工藝)。將它們與鮮奶和鹽混合，腌制20分鐘。將蔥切成蔥花。
2.燒熱鍋(最好不要碰鍋)，加油轉中火，將約100g薯片倒入鍋中，用平鏟壓成圓餅，壓實。單面煎好後小心翻面，兩面煎好後均勻撒上蔥花。以後壹定要把蔥花壓到餅裏才好吃，等兩面都是棕色的。(上菜後可以根據食客口味來上。椒鹽或者番茄醬吃起來很香，其實不沾任何東西更香。)
練習2
1.蒸熟的土豆去皮攪拌成泥，邊攪拌邊加入糯米粉；如果喜歡甜的，可以加點糖；
2.能揉成餅的時候，就揉成半厘米厚的餅。
3、放油燒熱，然後把餅放下來煎，金黃就可以吃了！
練習3
1土豆洗凈去皮，切成細絲，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹。
2將瀝幹水分的土豆絲放入小鍋中，加入適量的鹽和味精，拌勻腌制片刻。
3.再次瀝幹鹽土豆絲，加入適量幹生粉拌勻。
4將拌好的土豆絲分成小餅。
5鍋大火，加入少量油，將土豆餅放入鍋內炸熟，兩面金黃後即可出鍋。
這樣土豆餅就炸好了，配上番茄醬。