雞白蟻應該是野生菌名單中的第壹名，肉質鮮美，可以用煮、炒等方法烹制，每年市場都供不應求；松茸素有王者之稱，營養價值很高，但因為不常見，產量少，價格也很貴。紅酵母和牛心樸子是稀有的野生真菌，顏色鮮艷，但可以利用。與其他真菌相比，牛心紅酵母和牛心樸子在市場上很容易見到。如果外地遊客想在雲南吃蘑菇，有以下幾種方式可供選擇。
最方便的就是在昆明的壹些專營野生菌的餐館裏享用。這些餐廳壹般會有專門的廚師做野生蘑菇，做出來的菜很好吃，但是價格會比較高。
其次，雲南幾乎所有的菜市場都會賣野生蘑菇。如果選擇住酒店，可以直接去菜市場買野生蘑菇，讓酒店老板幫忙加工。壹般這種方式生產的野生菌，往往是家常菜，價格也比餐館便宜。
當然，如果遊客想直接去壹個盛產野生蘑菇的地方，雲南騰沖是首選。雲南騰沖產量相對較高，野生菌種類繁多，是欣賞野生菌的好選擇。另外可以選擇去臨滄，這裏地處亞熱帶，原始森林多，菌類多。而且臨滄少數民族多，可以品嘗到具有民族特色的蘑菇菜。《舌尖上的中國》也去過臨滄拍野生菌菜。