秋刀魚4條
香菜3根
輔料
食用油少許
料酒適量
蒜頭2瓣
香蔥2根
生姜5片
食鹽1小勺
白芝麻1小勺
辣椒面1湯匙
孜然粉1湯匙
五香椒鹽粉1小勺
步驟1烤秋刀魚的做法大全
備好食材，將秋刀魚室溫自然化凍
步驟2烤秋刀魚的做法圖解
秋刀魚去內臟、頭腮洗凈，加蔥姜、料酒腌制30分鐘左右便於入味
步驟3烤秋刀魚的家常做法
將腌好秋刀說取出沖洗鹽鹵後控幹水份、雙面劃幾刀放至刷過簿油的錫紙上、表面重新放些蔥姜蒜沫
步驟4烤秋刀魚的簡單做法
接著少撒些五香椒鹽、辣椒面和孜然粉
步驟5烤秋刀魚怎麽吃
送入預熱好的烤箱中層：上火火200度、烤25分鐘
步驟6烤秋刀魚怎麽做
烤制10分鐘後取出烤盤、表面再撒些五香椒鹽、辣椒面和孜然粉
步驟7烤秋刀魚怎麽炒
繼續烘烤
步驟8烤秋刀魚怎麽煮
烤10分鐘再取出，表面放些香菜，再撒些芝麻
步驟9烤秋刀魚怎麽燉
送至烤箱，再烤個3~5分鐘烤出香味
步驟10烤秋刀魚怎麽煸
既可出爐，烤好的秋刀魚：表面焦香鹹辣、裏面魚肉軟嫩入味超級好吃
成品圖
烹飪技巧
秋刀魚為冷凍魚，自然化凍比較好
提前腌制更易入味、並將腌制好的魚沖洗幹凈吃起來更健康
烤魚的調料、溫度和時間可根據自家口味來調整，沒有統壹規定