壹、蘑菇湯的做法
1，蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中壹種必須是香菇，另壹種可以是金針菇或平菇。香菇要切成薄薄的紙片，平菇要用手撕成細絲。
2、鍋中放少許油，蔥切段，姜切絲，蔥、姜、香菇壹起炒，黃酒少許翻炒，加入熱開水，中小火煮5分鐘。
3.然後加入澱粉勾芡燒開，再打入雞蛋，關火，攪拌，最後加鹽和黑胡椒，出鍋裝碗後加幾滴香油。
二、奶油蘑菇湯的做法
1，第壹步，找壹個黃油炒面的厚底鍋放在火上(薄鍋容易糊底)，將100克黃油融化在鍋裏，配以奶油蘑菇湯。
2.加入120g面粉，將面粉炒香，炒面時註意不要濺到身上，因為此時油面溫度會很高。
3、加入800克左右的冷水(冷水防止長痘痘)，邊加水邊用雞蛋抽快速攪拌均勻。剛開始會覺得湯比較稀，但是隨著鍋內溫度的升高，面醬湯會越來越濃。
4、鍋熱，鍋裏加少許黃油，炒洋蔥奶油蘑菇湯。
5.加入香菇蝦仁炒出香味，炒出奶油香菇湯。
6.煎好後倒入面醬湯中，壹起煮奶油蘑菇湯。
7.蘑菇面醬湯燒開後，加入100g奶油蘑菇湯。
8、放少許鹽和白胡椒粉，調好口，煮開即可。