那麽怎麽做青菜呢？做青菜要特別註意什麽？青菜怎麽做才能做到細膩爽口？這些問題對於很多熱愛家常菜的人，尤其是熱愛蔬菜的人來說，非常重要。
綠色卷心菜是卷心菜的壹種。卷心菜有許多顏色。紫甘藍和青菜雖然顏色不同，但營養價值差不多。青菜也是我們最常見的白菜之壹，所以壹般都知道青菜的做法。
1，要先把白菜洗幹凈，然後撕成方形的塊，不要太大，兩厘米見方左右。將白菜塊用開水浸泡，撈出瀝幹備用。
2.把油放進鍋裏。油熱後，放入幹辣椒和蔥姜蒜末翻炒半分鐘。關掉暖氣。別忘了打開抽油煙機。這時候很嗆，尤其是幹辣椒放油裏。
3.鍋裏的油冷卻後，加點鹽調味，拌勻。
4.將白菜片放入鍋中拌勻，然後放入盤中。
5.在菜裏的白菜表面撒上芫荽粉，在菜的四周放上芫荽葉。這時就可以上壹份美味鮮嫩的拌青白菜了。
通過以上內容的介紹，我們可以知道，制作青菜的過程比較簡單，適合家庭制作。做青菜的時候要註意炒的時機，把白菜洗幹凈。夏天愛吃青菜的姑娘，選擇的是美食和健康的生活。