制造方法如下:
1.泡豆子。先將5公斤精選大豆粉碎去皮，然後用15公斤冷水浸泡。室內溫度低於15℃6小時至7小時，室溫在20℃左右5小時至5.5小時。室溫25℃-20℃浸泡5小時。
2.研磨。紙漿應研磨兩次，而且要精細均勻。第壹次研磨時，邊研磨邊加水15 kg，第二次研磨時，邊研磨邊加水7.5 kg。
3.剎車泡沫。將20克-30克食用油油泥(即隔年食用油的油根)倒入5公斤50℃左右的溫水中。攪拌均勻後倒入豆漿中，等待5分鐘至6分鐘，豆沫自然消失。
4.過濾果肉。磨好的豆漿過濾後，分兩次向豆渣中加入20公斤冷水(含5公斤洗磨水)，洗渣過濾，留作部分漿。
5.煮果肉。鍋煮2分鐘到3分鐘後，用勺子把漿提上來，防止鍋燒溢出來。禁止再往鍋裏放涼水。
6.訂購紙漿。將熟膏放入蓋緊的桶或缸中，待8分鐘-10分鐘後膏溫降至80℃-90℃時，加入3.5 kg-4 kg洗滌水與150 g熟石膏粉混合均勻，10分鐘後點膏。泥漿的排列要均勻，要經常輕攪，不能雜亂無章。出現芝麻粒大小時，停止，蓋上蓋子約30分鐘，待溫度降至70℃左右時壓下。
7.包起來。用20℃-30℃的溫水將布沖洗幹凈，裹緊，蓋上木板，用35 kg-40 kg的壓力壓2小時左右。
8.冷靜下來。拆開包裝後，切成方塊，灑上冷水將豆腐冷卻後再放入水中。