3個雞蛋
90克黃油
90克白糖
2湯匙芝麻
低筋面粉120g
步驟1
材料制備
第二步
雞蛋打碎後，篩面粉，加入常溫融化的黃油，攪拌均勻，再加入芝麻，稍微攪拌。
第三步
用小火預熱鍋，滴壹滴水在上面，可以馬上蒸發的時候就可以開始做蛋卷了。
第四步
在鍋上放壹勺面糊，馬上蓋上，用筷子壓住，聞到雞蛋的香味後馬上把鍋轉到另壹邊，繼續燒10秒左右。
第五步
很辛苦，因為我壹個人，還得防止蛋皮燒焦。
第六步
打開蓋子，此時的蛋皮已經做好，像面包壹樣柔軟。
第七步
馬上拿筷子，壹個大頭壹個小頭，把蛋卷起來。最後，雙手輕輕按壓幾秒鐘，讓蛋卷凝固。
第八步
然後，我會把蛋卷放在架子上降溫散熱，因為路上沒收到，所以暫時放在蛋卷上。最後當然是蛋卷冷卻後包裝密封。
第九步
老實說，我沒有自己做煎蛋卷。
這麽薄，而且很快就濕了，但是那種特有的奶香味和口感是商場裏做不到的。打開盒子的壹瞬間，蛋卷的黃油和雞蛋香味飄得滿屋都是。多麽大的胃口啊！！！就算有幾個蛋卷有點焦，也完全不影響它的口感。