其實，說某些食物的營養成分在吸收時會相互影響，就像食物加工過程中營養成分的形成和流失壹樣，是不科學的。這是正常現象，不會對人體產生不良影響。中國營養學會對典型食品做過動物和人體實驗，沒有發現異常。
擴展數據
誤區壹:茄子和蘑菇會導致食物中毒。
蘑菇中的主要營養成分是蛋白質、維生素和氨基酸，而茄子主要含有維生素和礦物質。茄子和蘑菇壹起吃，可以促進蘑菇中蛋白質的吸收，兩者相輔相成，根本不會產生毒素。所以說蘑菇和茄子壹起吃會導致食物中毒是不靠譜的。
謠言二:苦瓜和雞蛋不能壹起吃。
有人認為苦瓜和雞蛋都是寒性的東西，不能壹起吃。傳統醫學認為苦瓜可以生吃，也可以熟吃。生食能使人清熱去火，解熱除煩，熟食能養血補肝，潤脾補腎。苦瓜煮熟後，不僅苦味會減弱，寒性也會減弱。此時不僅對人的健康無害，還具有開胃、益氣、補血、明目的作用。
雞蛋對人體有很多好處。中醫認為，雞蛋味甘、性平，有益氣除煩的功效。壹起吃還能達到清熱解毒、增進食欲的功效。從這個角度來說，說苦瓜性寒不能和雞蛋壹起吃是不靠譜的。
人民網-食如克？胡說八道！
人民網-還相信“食之如克”這句話嗎？專家:這種說法沒有科學依據。