1.紅薯中含有的膳食纖維能促進腸道蠕動，清除腸道內的積氣和腐敗，排出排泄物中的致癌物質，有助於排便。紫薯雖然含糖量高，但是吃紫薯不僅不會引起體重增加，還會促進減肥。紫薯中的脂肪率和熱量都很低，能有效阻止糖原轉化為人體脂肪，適合需要減肥瘦身的人群。適合便秘的人。
2.提高免疫力紫薯中含有大量粘液蛋白，能防止肝脾失蹄萎縮，提高機體免疫力，預防膠原蛋白病。紫薯中往往含有維持和調節人體機能的礦物質，對預防骨質疏松也有壹定的作用。
3.紫薯的禁忌不能和柿子餅壹起吃。因為它們壹起吃會沈澱，非常容易胃潰瘍出血或者胃炎，所以紫薯不要和這個東西壹起吃！紫薯不能和太甜的食物壹起吃，因為紫薯中的糖分很高，和太甜的食物壹起吃會引起反流，所以紫薯不要和這個東西壹起吃！
紅豆紫薯粥的作用:適合免疫力下降的人群。紅豆紫薯煮成的粥營養豐富，能補血補氣，增強免疫力。做法:1，小紅豆早泡壹晚，再改水煮。2.將洗好的大米、玉米糝、紫薯倒入煮好的綠豆中。如果喜歡不濃，可以多加壹點水，根據自己的愛好添加。3.蒸好後加入老冰糖，老冰糖融化後即可。