豬心
500克
嫩芹菜
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
八個角度
適量的
肉桂色
適量的
米爾西亞
適量的
烹飪酒
適量的
老抽
適量的
糖
適量的
辣椒
適量的
辣椒
適量的
米醋
適量的
淡醬油
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.豬心洗幹凈。
2.從中間扔開，把血洗掉。
3.用八角葉準備肉桂。
4.將洋蔥切成段並切片。
5.準備辣椒和剁碎的辣椒。
6.將洗凈的豬心焯壹下。
7.將水焯壹下放入湯鍋中，加水，大火燒開，撇去血沫。
8.加入蔥、姜、八角和桂葉。加入老料酒，小火燉30分鐘。
9.加鹽繼續煮1小時，撈出徹底冷卻。
10.準備燉豬心和嫩芹菜。
11.豬心切片，放入大碗中。
12.將嫩芹菜洗凈，切成段。
13.將大蒜切碎，放入碗中。
14.加入醬油醋雞精胡椒粉攪拌均勻。
15.鍋中倒入油，放入花椒和剁椒用小火翻炒出紅油。
16.趁熱把它倒進果汁裏。變成辣醬。
17.將芹菜放入豬心片中。
18.倒入辣汁，拌勻。