正規的肉松以肉類為主要原料，其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的。肉松的熱量偏高，適合運動量大的人食用，當然含有豐富的蛋白質，對於男性以及需要營養物質的人來講，是不錯的選擇。
而且脂肪含量不高，想減肥的人，也可以多吃壹些肉松。當然，因為肉松含有豐富的微量元素，所以其營養作用和功效是非常明顯的。對女性來講，肉松具有滋陰調理，貧血調理的好處。
不過，肉松畢竟是加工食品，存在著以下幾方面的健康隱患：肉松原料是否合格；其次，為了改善口感和風味，肉松裏會添加過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。
例如，瘦肉本身就含有壹定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調料，多吃容易造成鹽超標；另外，肉松熱量高，以豬肉松為例，每依00克豬肉松熱量為三9陸千卡左右，是普通瘦豬肉的貳.漆倍，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會添加脂肪。
如果過量食用肉松，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長發育；最後，肉松在加工過程中，會因加熱使壹些營養素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養素攝入不全。
[溫馨提示]：
吃肉松量和頻率需適當控制，最好每次吃肉松的量不超過壹小勺。基本原則是，膳食中肉松只是點綴，需要搭配其他食物壹起吃，如青菜、豆腐、雜糧等