土豆燒菜花
我覺得咱老百姓的當家菜裏，最百搭的就是土豆，它和好多食材放壹起都特好吃。上次買的菜花正好還剩壹些，正好和土豆壹起來燒，寶爸直笑，妳咋啥都跟土豆壹起做呢，哈哈，好吃唄，每次盤子掃光光就證明我的搭配沒錯！
土豆燒菜花的用料
大土豆1個 菜花200克
豬肉80克 蒜2瓣
蔥1小段 姜1小塊
鹽適量 醬油1湯匙
清水半小碗 植物油適量
土豆燒菜花的做法
步驟1
備好食材。土豆削皮洗凈，豬肉選五花肉最好
步驟2
菜花用剪刀分成小點的條，土豆切厚片，分別洗凈、泡水後控水備用
步驟3
豬肉切片，蔥切蔥花、姜切末，大蒜拍扁後剁成蒜末
步驟4
熱鍋涼油，放入肉片，小火煸黃、煸出油
步驟5
放入蔥姜爆香，加入醬油提色
步驟6
放入土豆中火煸炒
步驟7
炒到土豆斷生，放入菜花煸炒到菜花顏色變深
步驟8
順鍋邊淋入清水，大火燒開，加入鹽，蓋上蓋子中小火燒制
步驟9
中途翻面，湯汁少許時加入蒜末提味，關火出鍋
土豆燒菜花的烹飪技巧
1 土豆切厚片，要不會和菜花熟不到壹起去 2 加水燒壹下，菜花入味又不幹 3 最後蒜末的加入很提味 4 炒這道菜最好用五花肉，這樣菜香肉不膩，寶媽家沒五花肉了，找出壹塊後臀尖（瘦肉帶壹塊肥肉那種）也行