做香脆可口的鍋貼有什麽小技巧？

鍋貼是很多人非常喜歡吃的壹種食物。其實我們可以發現鍋貼和餃子裏的差不多。只是包子的形狀不壹樣，大部分人都喜歡包餃子，鍋貼是油炸的。大部分人吃了之後都很喜歡鍋貼，所以我們也想問問怎麽做。首先，我們可以選擇包好鍋貼後在熱鍋裏溫油。

把握火候，熱了之後把油放入鍋中。沒必要讓油冒煙再放鍋貼，因為這樣也會導致鍋貼非常容易糊。其實也要註意煎鍋糊。我們首先選擇用小火糊炒鍋，因為沒那麽好糊。當鍋貼略呈金黃色時，可以加點水或調好的面糊。有些人喜歡吃雞蛋也可以倒蛋液。

煎至金黃色，加水。其實有的人要瀝水的話，那麽我們可以在水裏加壹點老陳醋，也會讓鍋貼剛好酥脆可口不容易糊。而且炸出來的鍋貼也很金黃，讓大家看著都很想吃。加水後，我們可以蓋上鍋蓋，等鍋熟了。我們還需要全程使用小火或者中火。炸好的鍋貼熟了，就可以把鍋貼倒在盤子裏了。鍋貼的鍋底很棕很脆，很多人都很喜歡。

其實鍋貼很好吃，不僅餡料很重要，火候的把握和煎的方法也很重要。如果溫度控制的好，炸出來的鍋貼真的很好吃，就像店裏賣的壹樣。現在很多人覺得店裏賣的鍋貼肉不健康，也會給家裏的孩子煎壹些鍋貼。