1，清蒸生蠔
用洗菜刷將每只牡蠣清洗幹凈，準備蒸鍋，將洗好的牡蠣放入蒸鍋。記得把牡蠣放在平面朝上，滾筒朝下的地方。蒸的好處是牡蠣殼裏的湯蒸完不會溢出來，第壹口原湯很好吃。蒸鍋底部放適量冷水，開始加熱。蒸鍋裏的水燒開後，開始計時。關火，3分鐘享受美食。
2.擠壓牡蠣
牡蠣洗凈，放入蒸鍋，鍋內水燒開後蒸3分鐘，取出牡蠣肉放入碗中備用。將蔥花、小米椒、香菜粉、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻放入碗中攪拌均勻。
3.烤牡蠣
用刷子將牡蠣的外殼清理幹凈，然後用開牡蠣的工具將牡蠣打開，用水沖洗幹凈備用。蒜蓉醬是按照蒜蓉蠔油的制作方法制作的。烤盤上鋪壹層錫紙，將去殼的生蠔均勻的放在烤盤上，每只生蠔加壹勺醬。烤箱提前預熱3分鐘，200度烤10-15分鐘。
4.奶酪烤牡蠣
將去殼的牡蠣洗凈，放入預熱好的烤箱中。200度烤3分鐘，微烤。先抹上沙拉醬，上面再鋪壹層芝士。放入烤箱底部，200度烤6-8分鐘，表面略呈金黃色。
5.牡蠣煎蛋
準備好牡蠣肉、雞蛋、小蔥、生粉、鹽備用。將生蠔放入盆中，加入少許生粉，抓勻，然後沖洗幹凈。雞蛋打勻後，加入洗凈的牡蠣肉，加入蔥花、鹽等調料拌勻。不粘鍋熱油，倒入蠔油蛋液，小火煎至兩面金黃，即可上桌。