在中國南方，清明節有吃綠色餃子的習慣。壹般是將艾草的汁液摻入糯米粉中，再裹上精致的豆沙餡或蓮蓉，不甜不膩，有淡淡但綿長的草香。
第二，痱子
中國北方和南方都有清明節吃痱子的習俗。“粽子”是油炸食品，酥脆精致。古代稱之為“冷器”。北方的粽子以小麥粉為主，南方的粽子多以米粉為主。
第三，愛贊Bǎn
愛贊，清明贊之壹，是壹種美味的傳統小吃，屬於客家菜。由粘米粉、糯米粉、艾草等制成。
第四，菠蘿尷尬。
在福州，在清明節期間，家家戶戶都要吃時令食品“博郭波”。“波郭波”，也被稱為清郭明，蔡臯巴，清明巴，是由壹種叫做“波草”的福州本地植物的汁液制成，餡料由溫熱的糯米漿和溫熱的粳米漿制成，包裹著棗泥，豆醬，蘿蔔絲和蘑菇絲。
五、清果
在浙南壹代，有壹種生長在野外的中草藥叫“佛爾草”。清明節時，當地人采集這種中草藥，洗凈搗碎，與糯米混合，然後用糖豆沙、胡蘿蔔和竹筍制成的餡料包裹，放入鍋中蒸熟，就成了壹種形似餃子的“清明果”。
清明果碧綠晶瑩，玲瓏剔透，尤其是邊緣褶皺，細膩如水波；吃在嘴裏，五味俱全，讓人特別開心。
人民網-盤點清明節的特色美食。