材料:雞蛋4個(這個制作只用蛋清，不加蛋黃。我用蛋黃做冰淇淋！)、糖5湯匙、南瓜150G、面粉2湯匙、黃油1塊(可以在超市買，不買的話不用加，可以用調和油代替)。
南瓜醬材料:3湯匙糖，150g南瓜。
自制蒸糕的做法
1，蛋黃蛋清分離。
2.用三筷子打蛋清，沒過多久就起泡(為了突出甜味，可以放壹點鹽花)，放壹勺糖，打到有點稠，再繼續打...大概35分鐘後會變成奶油狀，筷子不會掉。這個過程比較關鍵，壹點點痛都止不住！
3.制作南瓜醬:兩種材料攪拌好後，用微波爐調大火模，丁10分鐘。取出來攪拌成糊狀。好吧！如果不喜歡南瓜，可以用原味蛋黃代替！蛋黃不用加熱，加糖攪拌均勻就行，不過我喜歡南瓜味~ ~
4.將步驟(3)中的成品南瓜醬和3湯匙牛奶倒入奶油狀的蛋清中，輕輕攪拌(上下攪拌而不是轉圈)。
5.先把水燒開。下壹片黃油放入盤中待融化後，加入蛋液(如果沒有黃油，滴兩滴毛油即可)，拿起盤子，在盤底用力拍幾下，加入保鮮模具，上鍋蒸20-25分鐘。
技巧
1，加點白醋有助於縮短擊殺時間。
2.將筷子插入蛋糕。如果沒有蛋液流出，就會被蒸！
3.蒸之前拍幾下鍋底，防止冒泡。