斷耳的根是魚腥草。同樣是植物，但是不同地方叫法不壹樣。魚腥草。是中國藥典收錄的草本植物。這種草藥來自三白草科的幹燥地上部分。壹般是在夏季莖葉茂盛的時候，切段、去雜、曬幹而成。在中國南方它經常被用作調味品，並且葉是食用的。
10-3月吃魚腥草最好，嫩脆可口。魚腥草在4月清明節前後是最肥嫩的時候，五壹節前就可以采摘，但那時候大部分都在開花，根也老了，不適合泡水、做涼菜、燉菜、炒菜。
魚腥草常見的吃法有:涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草肉絲、魚腥草烤豬肺、魚腥草粥、魚腥草炒肉絲、魚腥草湯、魚腥草炒臘肉。
壹種鮮魚腥草選擇方法
1.看葉子的顏色:鮮魚腥草在市場上很少見，因為它只存在於某些季節。鮮魚腥草葉上部顏色為綠色，下部顏色多為紫色。
2.觀察葉形:優質鮮魚腥草的葉形呈心形，頂部略尖，下部略圓，葉柄細長，下葉柄上有須根。
3.觀察葉片厚度:應選擇葉片較厚的魚腥草，因為魚腥草的營養價值和藥用價值較高，挑選時可用手指測量魚腥草的葉片厚度。
4.氣味:質量好的魚腥草腥味很重，這也是為什麽叫魚腥草的原因，而質量差的魚腥草腥味較輕。