1，羊排
羊排是羊身上最美味的部位之壹。它們的肉質特別嫩，肥瘦相間，營養價值豐富。最好的方法是烤羊排。羊排腌制後放入烤箱烘烤，嫩滑有嚼勁。
2.羊蠍子
壹般妳買羊肉和羊蠍子部分，因為羊蠍子是以蠍子的形狀命名的，味道很好。
3.羊脖子
羊肉的壹部分，位於羊的脖子上。羊脖子的肉鮮嫩多汁，非常適合燉煮，做羊肉餡。羊脖子附近的羊肉有嚼勁，而羊脖子裏的肉又嫩又滑，適合做丸子或者炒菜。壹般來說，羊脖子是非常優質的羊肉部位。
4、羊腿
壹般買羊肉，壹般買羊腿。羊腿含肉多，肉質細嫩多汁，沒有筋膜。可以紅燒，紅燒肉，羊肉串等。，而且味道很好。羊腿適合燉，可以冷凍保存，然後在燉羊蠍子中加熱食用。
5、羊上腦
它是羊肉最嫩的部位之壹，位於脖子後面和脊柱兩側。這部分的羊肉肉質細嫩，脂肪分布均勻，非常適合火鍋。涮火鍋的時候先把羊腦肉冷凍，然後切片，涮的時候蘸上特制的醬料，味道鮮美。羊腦肉適合做肥羊卷。涮火鍋的時候，紅湯的濃烈味道會壓制羊肉的鮮味。總之，羊的上腦是羊肉最嫩的部位之壹。