金色蘑菇15花朵
口蘑400克
200克豬肉
豆瓣醬適量
生姜量
大蒜適量
適量的青椒
黃酒適量
適量的糖
蘑菇肉醬的做法？
將蘑菇洗凈，切成小塊。將金錢菇洗凈，用清水浸泡。
用料理機把蘑菇打碎，不要太多。
如果有點顆粒狀的話味道會更好。順便誇壹下我的松下料理機，超低價買的。超級好用，設計非常人性化。
將肥豬肉與瘦豬肉分開，將肥肉切片放入油中烹熟，瘦豬肉切塊備用。將金針菇控幹水分，切成丁。泡蘑菇的水不要倒掉，留著煮醬用。
先把肥肉切片，把豬油熬出來。如果油不夠，可以適量加點植物油。
放入瘦肉丁，翻炒至變色，放入青椒丁翻炒，待鍋內溫度最高時，加入適量黃酒至鍋邊，翻炒均勻。加入口蘑翻炒至出水。這是最新鮮的口蘑原湯。
加入適量海天醬油，翻炒均勻，然後改中低火。
提前把姜末切好，放在熱水裏泡十幾分鐘，然後過濾掉姜水。在鍋中翻炒醬油，然後倒入姜水，攪拌均勻。
將泡過香菇的水倒入鍋中，中火燒開，小火煨醬，根據自己的口味加入適量的糖，慢慢煮到自己喜歡的稠度和鹽度，加入蒜末，翻炒均勻，壹份美味無敵的香菇醬就做好了。
拌面，米粉，饅頭，燒餅都好吃！