需要準備五花肉適量，米粉適量，糖少許，料酒，姜，味精，醬油，將五花肉清洗幹凈切片，然後加入料酒和醬油攪拌均勻，包裹在蒸好的豬肉米粉中，再加入姜片腌制30分鐘。每塊五花肉都要裹上米粉，然後放入蒸鍋，大火蒸60分鐘到90分鐘，再放入高壓鍋壓40分鐘。
米粉蒸肉需要多長時間？
通常蒸米粉的時間在45分鐘以上。如果煮的時間不夠長，會讓米粉吸水膨脹。如果再蒸，就不會幹了，所以蒸的時間越長越好。可以用高壓鍋煮米粉蒸肉，這樣肉可以比較嫩，煮起來也比較方便。選肉的時候可以選瘦壹點的。現在的人普遍不愛吃肥肉，肥肉會讓自己變胖，所以妳可以按照肥肉和瘦肉的比例搭配，然後包在米粉裏，適當加點水和油，蒸到熟，可以讓蒸出來的米粉更嫩。
米粉尖蒸豬肉
做粉蒸肉的壹些小技巧是用薯片做底料，這樣吃起來味道會更淡，味道會更香壹些。如果喜歡吃重口味的，可以在土豆中加入適量的鹽，將蒸好的豬肉米粉先拌好再蒸，這樣味道會更鮮美。
米粉蒸豬肉的比例可以根據自己的喜好調整，但是每壹塊肉都要均勻的裹上米粉，這樣每壹塊肉吃起來都很好吃。
盡量選擇層次豐富的五花肉，切的越薄越好，這樣味道會更鮮美。