挑選燕窩的註意事項？
真正的燕窩聞起來有淡淡的蛋清味。如果燕窩濕度較高，蛋清味會更濃。如果是漂白燕窩或者彩繪燕窩，基本沒有蛋清的味道，漂白燕窩甚至還有很濃的化學藥物的味道。？
真燕窩的紋路粗細不壹，清晰自然，燕子細密，燈體接縫不規則。樹脂、豬皮等制成的假燕窩。看起來不自然。燕子的厚度很接近，燈體中間基本沒有縫隙。刷過膠的燕窩，看起來也像是燕窩表面的壹層厚厚的皮。
擴展數據:
1，海藻燕窩
多見於燕子餅或燕絲中，內有廉價海苔絲，真假參半。鑒別方法:天然燕窩條色澤透明微黃，有光澤，無氣味。海苔燕窩顏色白，光澤少，厚而硬，有海苔味。
2.水燕窩
為了保持正常燕窩在市場流通中的完整性，其含水量要高於其他中藥材，壹般在12%-15%之間。但是為了增加重量，市面上有很多水分含量很高的燕窩，極其便宜。
鑒別方法:壹般每個燕窩只有6~ 7g左右(不包括超大超厚品種)。如果大於此值，則應考慮高水分含量。另外，燕窩也可以放在真空幹燥箱中，幹燥後稱重計算含水量。如果含水量大於15%，則為含水燕窩。？
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