燒餅的做法
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1
在500克面粉中加入酵母和溫水，揉成面團。和面的時候可以在手上抹點植物油，這樣和面的時候面粉就不會碰到手了。
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2
在盆內側抹壹層植物油，將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘左右，使面團變成原來大小的兩倍。如果室溫低，可以把面盆放在溫水容器裏，這樣發酵時間會快壹些。
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三
在面團發酵的同時，將200克面粉、100克豬油和10克鹽放入碗中，攪拌均勻。
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四
加入20克蔥，揉成面團。
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五
在案板上刷壹層植物油，然後取出發酵好的面團放在案板上用力揉搓，會讓面團更有彈性。
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六
將揉好的面團分成大小適中的小面團，用手壓成薄片。
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七
將約1/3個小面團的油酥包在面團裏，捏緊。
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八
用搟面杖搟成長方形餅幹形狀。
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九
然後卷起來搟成長方形，來回搟30次，讓面點完全融入面團。
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10
將面團搟成長方形餅幹形狀，放入內襯錫紙的烤箱。
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11
用小碗拌壹碗鹽水，將鹽水刷在燒餅表面，撒上黑白芝麻和蔥花。
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12
烤箱預熱180度，烤25分鐘。
燒餅成品圖