收集和加工橄欖樹。果實快要成熟的時候，用木頭把樹釘起來，在樹皮裏放壹點鹽。果實壹旦成熟，就會自動落下。橄欖果生吃很好，用蜂蜜和鹽腌制後可以運到很遠的地方。橄欖枝，如乙烯基，燒烤時氣味濃烈，稱為欖香烯。
味道酸、澀、甜、溫、無毒。
功效主要用於生食和煮飲，可解酒和河豚毒素。嚼汁吞服治魚刺及壹切魚蟹毒。還有生津止渴的功效，治咽喉腫痛。
《名醫實錄》中記載了發明和傳說:吳江本是壹個財主，卻因吃桂魚而被殺。魚刺塞不進胸腔，極其痛苦。半個月後，它奄奄壹息。突然遇到壹個漁夫，張九，叫他帶橄欖去吃。當時沒有橄欖，我就用橄欖核磨成粉，拿湍急的水調衣服，於是骨頭就好了。現在，人們用橄欖烹飪河豚和球魚，因為他們知道橄欖可以治愈所有的魚和螃蟹。
懶人味甘，性平，無毒。
功效:指示嘴唇幹燥疼痛，研磨後塗於患處。
核味甘、澀、溫、無毒。
功效:主要用於磨汁，治療各種魚骨咽喉，吃魚過多，消化不良，治療小兒痤瘡後生痣，燒後研末敷。
附方主要用於治療下疥瘡:將橄欖燒成灰，磨成粉，與油混合，或加入冰片和嬰兒茶。